BERIKABARNEWS l PONTIANAK – Perayaan Tahun Baru Imlek selalu identik dengan suasana hangat bersama keluarga dan aneka hidangan istimewa di meja makan. Namun bagi masyarakat Tionghoa, sajian Imlek bukan sekadar soal rasa. Setiap makanan dipilih dengan penuh makna, menyimpan filosofi dan doa agar tahun yang baru dipenuhi keberuntungan, rezeki, serta keharmonisan.
Mulai dari nama, bentuk, hingga cara penyajiannya, makanan Imlek dipercaya membawa simbol harapan baik. Tak heran jika menu yang disajikan pun cenderung serupa dari tahun ke tahun, karena mengandung pesan mendalam bagi perjalanan hidup ke depan.
Salah satu hidangan yang hampir selalu hadir adalah ikan. Dalam bahasa Mandarin, kata ikan atau yú memiliki pelafalan yang sama dengan kata surplus. Karena itu, ikan melambangkan kelimpahan dan rezeki berlebih. Secara tradisi, ikan disajikan utuh dan sering disisakan sedikit sebagai simbol agar rezeki tidak habis dan terus berlanjut hingga tahun berikutnya.
Pangsit atau jiaozi juga menjadi menu favorit saat Imlek. Bentuknya yang menyerupai yuanbao, batangan perak kuno Tiongkok, menjadikan hidangan ini simbol kemakmuran. Ada kepercayaan bahwa semakin banyak pangsit yang disantap, semakin besar pula peluang rezeki di tahun yang baru.
Hidangan ayam utuh tak kalah penting. Ayam disajikan lengkap dengan kepala dan kaki sebagai lambang keutuhan serta persatuan keluarga. Dalam pelafalan Mandarin, ayam juga identik dengan keberuntungan. Bahkan, ceker ayam kerap diberikan kepada pencari nafkah keluarga sebagai simbol kemampuan menggenggam dan mempertahankan rezeki.
Kue keranjang atau nian gao menjadi sajian manis yang sarat harapan. Meski berarti kue tahun baru, pelafalannya bermakna “semakin tinggi dari tahun ke tahun”. Karena itu, kue ini melambangkan doa agar karier, penghasilan, dan kualitas hidup terus meningkat.
Baca Juga : Kue Keranjang, Simbol Harapan dan Tradisi Wajib Jelang Imlek
Lumpia goreng dengan warna keemasan juga kerap menghiasi meja makan Imlek. Bentuk dan warnanya dipercaya menyerupai batangan emas, sehingga melambangkan kekayaan dan kemakmuran. Hidangan ini cukup populer, terutama di wilayah Tiongkok bagian timur.
Selain hidangan utama, makanan pelengkap pun memiliki makna simbolis. Tangyuan atau ronde melambangkan kebersamaan keluarga, mie panjang umur menjadi simbol usia panjang dan kesehatan, bakso kepala singa mencerminkan kekuatan serta persatuan, sementara udang dipercaya membawa kebahagiaan karena pelafalannya menyerupai suara tawa.
Sayuran dan buah juga tak boleh absen. Selada dipercaya membawa rezeki, jeruk mandarin melambangkan kekayaan dan keberuntungan, sedangkan pomelo diyakini membawa kemakmuran yang terus berlanjut.
Menyusun menu Imlek memang penuh makna dan tradisi. Namun lebih dari itu, setiap hidangan menjadi sarana untuk mengaminkan doa agar tahun baru membawa kebahagiaan, kesehatan, dan hoki sepanjang tahun bagi seluruh keluarga. *
Sumber :
China Highlights
