BERIKABARNEWS l PONTIANAK – Dua chef asal Malaysia, Greg Gluma dan Doein Steward, “membajak” dapur coffeeshop ternama di Pontianak, Ngopidiaphen yang berlokasi di Jalan Pattimura. Dalam kesempatan tersebut, mereka menghadirkan kreasi menu baru yang memadukan cita rasa lokal dengan sentuhan internasional.
Acara ini merupakan bagian dari showcase Breaking The Border 2025, sebuah proyek kolaborasi dari Underground Dango Club, komunitas kreatif asal Kuching, Malaysia.
Tur lintas negara ini tidak hanya menyajikan kuliner jalanan, tetapi juga memadukan musik dan kolaborasi kreatif antara Kuching dan Pontianak.
Baca Juga : https://berikabarnews.com/khatulistiwa-coffee-event-2025-digelar-pencinta-kopi-wajib-hadir/
Kolaborasi Lintas Batas
Ezi Firhan, project leader Breaking The Border 2025, menegaskan bahwa kegiatan ini bukan sekadar pertunjukan kuliner.
“Tur ini bukan sekadar makanan, tapi tentang persahabatan, nyala rasa, dan kreativitas lintas batas. Dari pop-up chef series, showcase musik, hingga kolaborasi dengan seniman lokal, semua menyatu dalam perjalanan lintas rasa dan budaya,” jelas Ezi yang hadir bersama Greg dan Doein.
Enam Menu Spesial
Dari kolaborasi bersama Ngopidiaphen, tercipta enam menu spesial yang dapat dinikmati pengunjung hingga 23 Agustus 2025. Setelah itu, tim Breaking The Border akan melanjutkan kolaborasi mereka di Djaya Kopitiam dan The Paws.
Berikut daftar menu spesial hasil kreasi Chef Greg dan Doein:
- Popcorn Chicken 65 with Dabu-Dabu
- Pasta Rica-Rica Tepi Pantai
- Rump Steak with Kenikir
- Ginger Honey Pannacotta
- Tiramisu Bahulu + Gula Apong Martino
- Kopi O Peng Gula Apong
Kolaborasi ini diharapkan tidak hanya memperkaya pengalaman kuliner masyarakat Pontianak, tetapi juga mempererat hubungan budaya dan kreativitas lintas negara. (ndo)
